Bärentatzen – Schokospritzgebäck mit Nougat

ZUTATEN FÜR CA. 100 STÜCK

150 g Zucker
2 Stk Eier
1 Stk Eigelb
250 g weiche Butter
200 g Mehl
175 g Stärke
50 g Kakaopulver
1 Prise Salz
Zitronenabrieb
150 g Nougatmasse zum Füllen
Kuvertüre oder Vollmilchschokolade

Zubereitung

 

Eier mit Zucker schaumig schlagen. Weiche Butter, Salz und Zitronenabrieb so lange unterrühren bis eine helle cremige Masse entstanden ist.
Mehl mit Stärke und Kakao mischen und vorsichtig unter die Masse heben.

Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Den Teig in einen Spritzbeutel geben. Ich nehme immer Einweg-Spritzbeutel, da spart man sich das lästige abwaschen. Schöne kleine Bärentatzen aufspritzen, nicht zu groß, da sie noch etwas aufgehen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 11-13 Minuten backen und gut auskühlen lassen.

Für die Füllung einfach die Nougatmasse kurz in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen bis sie schön weich ist. Bei doppelten Keksen wie diesen lege ich mir immer schon vorab passende Pärchen zurecht, dann geht das füllen schneller.
Einfach etwas Nougat in die Mitte geben, wer mag darf das auch gerne mithilfe eines Spritzbeutels machen, und aufeinander kleben. Ein Ende noch in geschmolzene Kuvertüre tauchen und auf einem Backpapier trocknen lassen.

Diese Bärentatzen habe ich zum ersten Mal gemacht aber 100%ig nicht zum letzten Mal ☺ Ich liebe liebe liebe Nougat.

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