Afrikanische Bombe

Zutaten

250 g Butter
200 g Zucker
6 Ei(er)
3 EL, gestr. Kakaopulver
1 EL, gestr. Zimt
125 ml Kaffee, starker, lauwarmer
150 g Haselnüsse oder Mandeln, grob gemahlen
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pkt. Kuchenglasur (Schoko)
1 Beutel Schokodekor (Mokkabohnen)
Fett und Semmelbrösel für die Form

Zubereitung

Die Butter mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Kakao und Zimt mischen, sieben und unterrühren. Kaffee und Nüsse einrühren. Den Teig in eine sehr gut gefettete, mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Nach dem Erkalten mit Schokoguss überziehen und mit Mokkabohnen verzieren.

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